竹笋炖鸡汤是一种比较有营养的饮食。竹笋还具有良好的消化、预防便秘和利尿作用。配上鸡炖汤，味道更鲜美，还可以补充人体所需的蛋白质和营养。 .
所需的食物
主料：春笋4-5个，乌鸡1只，猪后腿少许，平菇少许，干香菇5个，
调料：红枣5个、香叶2片、枸杞8个、花椒6个、姜4片厚片、大葱2小片。
二、制作方法
1、将草鸡和猪后腿洗净，在沸水中放少许料酒，烫去泡沫，洗净；将蘑菇浸泡在温水中。
2. 用小刀在竹笋上划一划，然后剥去壳。在竹笋根部的接缝处，可以用小刀剪掉一些比较老的硬接缝。
3. 平菇和春笋垂直切开，然后切段。
4. 将所有材料放入深锅（或砂锅），加足量冷水，煮沸后小火煮2小时左右，直到鸡肉变脆，然后加入盐。
三、注意事项
1. 鸡焯水时放料酒去腥味，炖的时候不用放。
2、可加入香菇，增加鲜味。
3.放一块后退的肉也能达到美味的效果。以前用金华火腿，现在不敢买火腿肉了。腌制的时候看调料说明里面有亚硝酸盐，所以放了新鲜猪肉。嗯，效果是一样的。
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