没吃过秋葵的人要注意了。以后一定要把黄秋葵做成食物来吃，因为黄秋葵营养丰富，对健康有很多好处，比如保胃、降血糖、减肥等。和钙补充剂等。
<强> 1。秋葵的营养价值
1、秋葵嫩果含有粘稠的液体和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质等，常食用有助消化、增强体力、保护肝脏、强健肠胃等作用。
2、秋葵中含有铁、钙、糖等多种营养成分，具有预防贫血的作用。
3、富含锌、硒等微量元素，可增强人体的抗癌抗癌特性。
4、含有维生素A和β-胡萝卜素等，有利于视网膜健康和视力维持。
5、还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。
6、黄秋葵还含有特殊的药用成分，可以强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。享有“植物伟哥”的美誉。
7、秋葵中的粘蛋白有抑制糖分吸收的作用，所以近年来被用作治疗糖尿病的药物。
8. 秋葵还含有丰富的钙质。其草酸含量低，对钙的吸收利用率较高，优于牛奶。它是素食者和发育中儿童的良好钙来源。
二、黄秋葵的功效与作用
1.保护胃
秋葵的粘性物质能促进肠胃蠕动，帮助消化，益胃。但传统医学认为，秋葵性寒性寒，脾胃虚弱，不宜食用。
秋葵中含有果胶、半乳聚糖等，有助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护胃的作用，其分泌的粘蛋白也有保护胃壁的作用，还能促进分泌胃液，增加食欲，改善消化。因此，黄秋葵被誉为人类最好的保健蔬菜之一，对肠胃健康十分有益。
2.保护肝脏
秋葵中的某些果胶和多糖具有保肝作用。
3.预防肠癌
秋葵的粘性物质中含有50%的纤维素，有利于预防结肠癌。此外，粘液在医药上用作润肤剂、镇静剂和抗痰剂。同时，黄秋葵粘液可用于食品工业，以增加冷冻乳制甜点和所有产品的稳定性和可接受性，并可作为脂肪替代品。
4. 降糖
秋葵的粘液中含有水溶性果胶和粘蛋白，能减缓糖的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇的吸收，提高血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素可以维持胰岛素。正常分泌和功能，平衡血糖水平。
5.补钙
秋葵不仅钙含量与鲜奶相同，而且以有机物形式存在，吸收率比牛奶高，是理想的钙源。
6.减肥
秋葵是一种低能量食品，可作为减肥食品（如烤干秋葵）。
三、秋葵的做法
秋葵炒番茄
材料
6个秋葵，1个番茄。
实践
1. 将秋葵和番茄洗净切片备用。
2.锅里放适量食用油，开中火。
3.锅热后，加入西红柿翻炒。番茄汁炒好后，加入秋葵翻炒。
4、加入适量盐和米酒继续翻炒。
5.蔬菜煮熟后，加入适量味精拌匀。
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