山药的功效是普通食物无法比拟的。适量食用后，具有滋补强身、延缓衰老、紧肠止泻的作用。将山药和糯米放在一起做山药糯米糕是一道不错的佳肴，深受很多人的喜爱，尤其是爱吃甜食的人。
1、山药糍粑的做法
1、按照比例准备好食材，将山药去皮，切块，入蒸锅蒸熟；
2.将糯米粉、大米、绿茶粉和水倒入碗中；
3、搅拌均匀后，让浆液静置片刻；
4.蒸好的山药打碎后，加入软白糖；
5、倒入适量蜂蜜；
6. 将山药、软白糖和蜂蜜的混合物搅拌均匀；
7、取出一个干净的蒸锅，表面刷一层油；
8、将面粉浆放入蒸锅，蒸15分钟；
9. 将蒸好的面团装盘冷却；
10. 将磨碎的椰子均匀地撒在砧板上；
11. 将面团放在椰子上，然后盖上一层保鲜膜；
12.擀成面团；
13.将山药混合物铺在面团上；
14、滚压后揉成同样厚度的长条；
15.切成小块即可食用。
二、山药的功效
1.滋补强身，延缓衰老
国内外研究证实，山药能促进大脑中脱氢表雄酮的分泌。服用脱氢表雄酮可改善睡眠、心情愉悦、充满活力、显得年轻、食欲好等，强身健体，延缓衰老。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、滋补强身、增强人体造血功能等作用。可诱导干扰素，提高机体免疫功能，提高抗病能力。它在延缓衰老过程中起着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有补血、健脑、补肾、抗衰老的作用。
2.缓解腹泻
山药味甘，滋补而不腻，香而不燥，对治疗脾虚泄泻有很好的疗效。山药是一种安神、滋补强药，健脾、健胃、扩肠，对胃肠功能障碍所致的慢性腹泻有很好的疗效。
山药可以滋阴利湿，润滑和减少涩味。可治疗便溏，因为它有利于排尿的功能，小而方便，使水从膀胱排出，减少肠内的水分，从而减轻便溏的症状。
山药健脾、益胃、扩肠、止泻。因为山药可以安神健脾，可以止大便。
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