五香花生米是一道不错的配菜，也有人将其视为生活中的小食，但除了直接购买五香花生米，了解其制作方法后，也可以在家庭生活中制作。想要好吃的五香花生，不妨看看以下方法。
实践
材料
主料：花生仁（生）（1000g）
调料：盐（100g）大蒜（100g）八角（10g）胡椒粉（10g）茴香籽【孜然籽】（10g）
1. 大蒜去皮捣碎，与胡椒粉、八角、孜然、盐等一起放入容器中，加入足量开水浸泡所有花生，然后将洗净的花生倒入水中，盖上盖子浸泡2 -3 小时，取出并摊开晾干。
2. 将干净的沙子放入锅中，大火炒熟，倒入干花生米，炒至有噼啪声，等花生米很容易用手指剥开时，转小火炒几下再过几分钟，筛沙得到成品。
练习 2
主料：花生
材料：胡萝卜、芹菜
调料：盐2-3克、八角2-3粒、桂皮一段、洋葱、姜片、月桂叶2-3片
1. 将花生捞起，用温水浸泡两个小时。
2.胡萝卜和芹菜洗净，切成小块。
3. 锅中加足量水，加入盐、八角、桂皮、洋葱、姜、月桂叶，煮沸。
4.转小火，倒入泡软的花生米，煮30分钟左右，直到花生米变软变烂。
5. 锅中倒入少许油，依次加入胡萝卜丁和芹菜丁，小火煮3-5分钟。
6. 将煮好的蔬菜粒和花生粒倒入容器中，根据个人口味加入香油和醋，搅拌均匀。冷藏后味道更佳。
练习三
【材料】：花生一斤、精盐一两、花椒一两、八角一钱、豆蔻一钱、姜三片
【制作方法】：将花生捞起，用温水泡一锅两小时左右，锅里加水两三斤左右，放火上，放盐、胡椒粉、大料、豆蔻、姜，加入花生煮熟后，将汤倒入盆中，食用时从盘中取出。
【特点】：五味浓，适合喝米饭
食谱营养
花生仁：花生中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养成分，可增强记忆力、抗衰老、止血、预防心脑血管疾病、降低肠道致癌作用；其性平、甘；入证、肺经；具有醒卡胃、润肺化痰、滋补理气、清咽止咳等功效。
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