墨鱼排骨汤是一种比较有营养的汤品，而墨鱼，还有排骨，这些食材的搭配，其实会给你带来不一样的饮食和味道。墨鱼还含有较多的蛋白质、碳水化合物和维生素，所以这种食物也更有利于营养和健康。
1. 练习
材料：排骨400克，墨鱼干100克，姜1小片，
调料：味精1茶匙、精盐2茶匙。
1. 排骨洗净切块，墨鱼干泡软，去骨洗净切片，姜洗净拍散，
2. 往锅里加水。水开后加入排骨和墨鱼片。用中火煮至碎，捞起放在一边。
3. 将排骨、墨鱼片、姜放入砂锅中，倒入清水，小火煮2小时，加入盐和味精。
2. 练习
材料：墨鱼干100克，排骨400克，姜一小块，豆豉，米酒，盐。
调料：盐2茶匙、味精1茶匙
1. 先将干墨鱼浸泡在冷水中。如果天热，最好中间换水。排骨用水反复清洗，去除血水，切成片。将姜切成小块。
2. 将浸泡过的墨鱼去膜和去骨，斜切成片。
3.准备一个大碗，放入排骨和墨鱼，加入盐和米酒拌匀。
4.然后放生姜、豆豉和半碗水。 （水太多，汤不新鲜）
5. 用保鲜膜盖住碗口（使用带碗盖的碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲内倒入适量水，插上插头，放入蒸架，将碗放在蒸架上，盖上电饭煲，开始炖至汤熟。
3.食用说明
肋骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼，又称墨鱼、鱿鱼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。
1、墨鱼干含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2、墨鱼干具有壮阳健身、补血益肾、健胃理气的功效；
3、女性在经期、孕期、分娩期、哺乳期食用非常有益。可养血、通经、安胎、助产、止血、促乳。
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