当归红糖煮鸡蛋，大部分人都吃过，这是一道以中成药为原料的佳肴，比较适合女性朋友食用。当归是一种常见的中成药，能养血行气，调理脾胃。当归红糖煮鸡蛋主要用于闭经，对长期月经不调的患者有帮助。
原材料
2个鸡蛋当归9克
用法
每日2次，吃鸡蛋，喝汤。
影响
滋补气血，调经。适用于血瘀型闭经。
制作
练习 1
将3碗当归加水，放入水煮去壳，用针刺刺十多个小孔。
鸡蛋，将汤煮至 1 碗即可食用。
练习 2
材料：当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
实践：
1）准备好所有材料。
2）将当归浸泡在水中10分钟，然后用牙刷轻轻擦洗。
3）切成薄片。
4）将切好的当归片放入锅中，加适量水，大火煮沸，转中小火煮15分钟。
5）将鸡蛋放入锅中，加入没有盖过鸡蛋的冷水，中火煮至熟。
6）取出，用冷水浸泡，剥去蛋壳，用叉子戳蛋清表面。
7) 将去皮的鸡蛋放入当归水中，大火烧开，转中小火继续煮10分钟左右。
8) 加入红糖煮至糖溶化。
9) 晾干至温热，即可食用。
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