蒸蛋饺的主要原料是虾、猪肉或牛羊肉。
◤ 原材料
五花肉、料酒、油、盐、鸡蛋、猪油
◤
步
●Step 1. 将五花肉剁成肉末，加入料酒和盐搅拌均匀。
●Step 2. 鸡蛋打散，加入油和盐，搅拌均匀。
●Step 3. 将勺子放在火上加热，铺上一层猪油。
●Step 4. 在勺子中倒入适量的蛋液，转动勺子，烤出一个圆形的蛋皮。
●Step 5. 在蛋皮上放上适量的馅料，将蛋皮的一半提起，向另一边折叠。
●Step 6. 轻轻按压蛋皮折叠的部分，将其翻过来烤几秒钟。
做好的蛋饺子口感会很好，蛋皮香，肉馅饱满有弹性。蛋饺也适合炖煮，如蒸蛋饺、肉皮汤蛋饺、白菜水煮蛋饺、豆腐卷蛋饺等，可以丰富蛋皮和肉馅的香味。
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