说起金针菇之类的食物，相信大部分人都吃过平时可以煮的普通金针菇，但最常见的就是用金针菇做汤，而家中比较常见的就是金针菇鸡蛋汤——煮熟的菜在桌子上。清洗干净，切成小块再切块，然后用鸡蛋搅拌，更容易消化吸收，吃起来也很方便。
练习 1
材料
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤适量，精盐和香油。
实践
1. 将金针菇洗净，切成小块。将黄花菜浸泡在沸水中，洗净切碎。将菠菜叶洗净，切碎。将鸡蛋打入碗中，打成蛋奶糊。
2. 烧热锅，加入鸡汤、金针菇、黄花菜煮沸，转小火煮3分钟左右，加入菠菜叶，倒入蛋糊，搅拌均匀，加入精盐，淋上芝麻油和服务。
练习 2
配方介绍金针菇含有比较完整的必需氨基酸和较高的锌含量。对提高智力有很好的效果，特别是对孩子的身高和智力发育。它被称为“珍芝蘑菇”。金针菇还可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强身体正气，防病强身。
材料
金针菇150克，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
实践
1. 金针菇用清水洗净，鸡蛋打散。
2. 将金针菇放入热油中煎片刻。
3. 放2碗水煮2分钟，然后放蛋液打散。
4.汤沸腾时，加入盐和鸡精调味。
微信扫码添加客服