青黄鱼营养丰富，味道鲜美，对我们的保健也有好处。在饮食方面，如果我们能够了解这些美食的制作方法，那么我们就可以自己制作美味健康的青花鱼美食。
一、材料
黄花鱼1条（500克）、香菇100克、大葱、红辣椒、葱片、姜、酱油、色拉油、盐、料酒。
实践
1.将黄鱼杀死，去内脏洗净，放入沸水中稍烫，取出待用，葱、红辣椒、香菇切丝，姜切片。
2. 将焯好的黄鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，蒸8分钟，捞出，倒入酱油，撒上葱花、红辣椒丝、香菇丝。
3、锅中加油，加热至80%热，浇在葱丝上。
2.番茄烤青花鱼的做法
1.西红柿切成蒜瓣大小的块，白洋葱切成寸段，葱叶切成葱花，大蒜切成片，生姜切一部分，另一部分切开细丝
2.在鱼身上切几刀
3. 煎锅洗干净，擦干水，先用姜片抹平锅内壁，然后烧热倒入植物油（这样可以避免煎鱼时粘锅）
4.油温60%热时，放入姜片和青花鱼，将鱼煎至两面金黄，取出姜片
5.锅内留余油，放入姜丝和蒜片翻炒出香味，加入西红柿继续翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒和200克水，一起煮大火煮至汤沸腾，然后加入炸好的鱼肉，加入葱
5. 保持大火不变，将鱼翻面，使其两面入味。
7.汤快干了，加醋，出锅后撒上葱花。
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