每天吃100克到200克山药是合适的。山药是一种比较常见的食物，食用后可以促进消化，补充营养。
山药的营养价值比较高，含有山药淀粉酶和多酚氧化物。属于一种健脾、养胃、促进消化的食物。山药的吃法也很简单。煲汤时加入，可促进营养物质的发育。身体比较健康的时候，适合吃山药调理身体。一天吃100克左右比较合适。食用后可被胃肠道吸收，增强自身体质。
山药含有大量的粘蛋白，糖分相对较低。同时，它还含有大量的维生素和微量元素。效果不错，吃山药后，可以促进血液循环，加速血液中葡萄糖和胆固醇的排泄，还可以预防心血管疾病。对于超重或血糖高的人，可以每天吃。 200 克。
山药在生产过程中会分泌大量粘液，接触皮肤后会引起过敏。制作山药前最好用水冲洗干净。还需要戴一次性橡胶手套，这样可以减少粘液与皮肤的接触，减少对皮肤的刺激和过敏。
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