山药含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质元素。多吃山药有助于治疗消化不良、食欲不振、肺热咳嗽等疾病。而且山药的味道更好。这是脆山药的食谱。
配料：生菜1个，山药1个，面粉50克，盐，胡椒粉，葱末，酱油等，根据个人口味。
实践：
1. 将山药去皮，用保鲜膜包好，放入微波炉，大火加热5分钟至软，取出磨成山药泥备用；
2、生菜去皮，用刀切片，撒盐腌制入味，入锅煎炸备用；
3、在山药泥中加入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调味料拌匀；
4、锅中倒入植物油。油温60%热时，将山药泥搓成尖头长条，一根一根地煎至金黄色。
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