新鲜的羊肉很嫩，味道很好，而且羊肉的营养价值很高，所以人们喜欢吃，尤其是秋冬，对身体很有好处，但是如果要充分吸收营养的话羊肉，你必须要知道混合羊肉的正确方法。
1.萝卜。羊肉炖萝卜是冬天很受欢迎的一道菜。两者一起炖，可以充分发挥萝卜的清凉作用，可以消滞化痰，化痰清热。
2.生姜连皮。炖羊肉的时候，在上面放一些带皮的姜，不仅味道更鲜美，而且有去膻膻味的作用，还可以散火、去热、祛风。
3.豆腐。羊肉和豆腐一起煮。豆腐中的石膏能清热解烦解渴，而且豆腐中还含有丰富的多种微量元素。
4.凉菜。羊肉是一种滋补食品，经常吃容易上火。中医有“冷热”的治疗方法，就是说热食加凉食能有更好的治疗效果。烹制羊肉时，可配以清凉甘甜的蔬菜，可凉血、解毒、去火。凉菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、空心菜等。
5.姜、桂皮、茴香、小茴香及调味料。用这些调料煮羊肉，煮熟后切成片，可缓解脾肾两虚引起的消化不良，腹痛，腰膝酸痛。
6、中药。羊肉是用个别的中草药烹制而成，不仅可以去除羊肉的膻味，还能达到最大的食疗效果。如羊肉、熟附子、甘草、当归、盐、生姜、桂皮、八角和水适量，小火炖，老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕怕对感冒、腰酸腿软、尿频等有疗效。
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