黄豆又称黄豆，是生活中常见的豆类。猪蹄营养丰富，但脂肪含量高。因此，要注意食用量适中，不可过量。黄豆炖猪蹄汤对滋补身体很有好处，做法比较简单，而且还有哺乳的作用。
1、猪蹄用开水烫一下，拔毛，刮去浮皮；黄豆提前1小时浸泡备用；生姜洗净切片；和大豆，盖上盖子，用小火炖；至半脆，加入精盐再煮1小时；加入味精即可食用。
2、黄豆提前泡好。如果天气冷，最好浸泡一夜以去除豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以多揉几下。泡好的黄豆很容易去皮。将一锅冷水烧开，放入猪蹄，冲洗干净。汤锅加足量冷水，加入洗净的猪蹄，加入葱姜片，大火煮沸，撇去浮渣，加料酒去腥味，放入黄豆煨煮低火2小时。炖的时候记得用勺子翻几下，防止粘锅。将葱捞出，加少许盐调味，饮用前撒上葱花。滋补、滋润、靓丽的黄豆炖猪蹄就做好了。赶紧喝一碗吧！
3、猪蹄洗净，用刀切碎。洋葱切段，姜捣碎。锅里放水烧开，放入猪蹄（去沫去腥）。将黄豆洗净，在水中浸泡 6 小时。淖好猪蹄入锅。倒入黄豆。先加入葱和姜。加入料酒、黑酱油、生抽、胡椒粉、糖和盐。放入一些水。盖上盖子，按下排骨按钮。完成后会自动跳转到保温功能。把它放在盘子里吃。
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