番茄可以说是一种水果或蔬菜，富含维生素和美容功效。番茄的调味效果很好，可以用来做番茄鸡。它的味道很浓，非常好吃。这道菜简单又不讲究，在家也能做。
1. 鸡腿洗净，去皮，切粒。把西红柿洗干净，切丁。将鸡丁放入碗中，加入适量调味鸡汁、玉米淀粉、糖、酱油和水拌匀。腌制一个小时左右。加热平底锅，倒入一些橄榄油和葵花籽油。加入腌制好的鸡肉。翻炒至鸡肉变色。加入切好的西红柿，搅拌均匀。盖上锅盖煮3分钟。取下盖子，关火，上桌。
2. 鸡肉切丁，加入生粉、酱油、盐、少量黑胡椒和料酒，腌制20分钟左右。西红柿去皮切丁，生姜切碎。炒锅加少许油，加入姜末炒香，加入鸡肉丁炒至鸡肉变白，再加入西红柿丁翻炒约5分钟。根据个人口味加入少量冰糖和盐，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
3. 小西红柿洗净沥干，西红柿、辣椒、洋葱、鸡肉洗净切丁，豌豆和玉米粒解冻备用，鸡肉加入适量盐、水淀粉、糖，搅拌均匀, 腌制 10 分钟。将油倒入锅中，加热至 80% 热。葱姜蒜爆香后加入鸡丁炒至半熟，再加入半勺辣椒酱翻炒出香味。将西红柿和洋葱倒入锅中，加少许生抽调味，翻炒均匀，倒入玉米粒和豌豆继续翻炒。番茄炒好后，根据个人口味加入一勺（半勺）甜面酱。如果你放太多甜面酱，你可以省略盐。最后撒上胡椒粉调味，继续翻炒两分钟，直到鸡肉完全熟透。
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