虫草花蒸鸡其实是一种比较滋补的食物，因为虫草有很好的滋补肺肾的功效，还有保肝养肝的功效。特别适合肝肾阴虚的人食用。制作蒸鸡所需的配料和调味料。
<强> 1。食品配料
主要成分
鸡肉（半只）、虫草花（50g）、红枣（5粒）、红葱头（2粒）、姜（3粒）、芫荽（1根）
腌料生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、糖（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、蚝油（1/2汤匙）、白胡椒粉（1/ 5汤匙） )、麻油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
<强> 2。粮食生产
1 将鸡肉洗净沥干水分，切块，加入1/2汤匙生粉拌匀，静置10分钟。
2 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙糖和1/3汤匙鸡粉，拌匀。
3 姜去皮切片，红葱切碎，红枣去核切片；虫草花洗净沥干，香菜洗净切碎。
4 将虫草花、红枣、姜片和小葱放入鸡块中。
5 加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙麻油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油，拌匀。
6 锅里的水烧开，加入虫草花鸡块，盖上锅盖大火蒸8分钟。
7 取出带虫草花的鸡块，撒上香菜末，即可上桌。
三、美味小贴士
1、虫草花没有虫草那么贵。它们在市场上普遍有售，多用于蒸或汤。
2.虫草花不需要浸泡。将它们洗净，放入鸡块中。把它们放在锅里蒸熟。
3. 虫草花性味温和，不寒不燥。具有补肺、补肾、护肝、养肝的功效。主治肺肾两虚所致的咳嗽气短。最适合肝肾阴虚的人食用。
4.虫草花鸡块不用保鲜膜，直接入锅蒸，让水汽滴入盘中，汤汁鲜美甘甜。
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