相信大家平时一定都吃过十三香。 13香可以做小龙虾，味道非常鲜美。不过13香需要准备13种食材，一般有陈皮和花椒、丁香和肉桂等，这两种是最常见的食材，主要是为了捕捉小龙虾身上的腥味，制作小龙虾的肉更有营养。
十三香小龙虾
1、买好小龙虾后，放入蜂蜜水中浸泡30-60分钟（蜂蜜水就是在一盆清水中滴三五滴蜂蜜），让小龙虾先把胃洗干净。
2.用废弃的牙刷清洁小龙虾腹部的污垢，将腹部的龙虾脚剪掉。
3.如果想保留小龙虾的头，可以把头尖剪掉。要想省事，一刀砍掉大头就行了。
4、用剪刀挑出小龙虾头沙包。
5. 轻轻捏住小龙虾的三个尾段中间，将小龙虾的肠子拉出。买盱眙十三香调料（超市应该有），自己买不到就麻烦了。
十三香：桂皮、肉蔻、八角、陈皮、花椒、丁香、高良姜、砂仁、木香、小茴香、当归、三奈、紫蔻。
1. 烧热70%的热油，将洗净的小龙虾炸熟，捞出。
2. 另取一锅，放入适量菜籽油烧热，加入蒜瓣、姜、葱等适量翻炒。
3、加入花椒、辣椒粉、花椒粉，炒至看到红油（如果味道清淡，可以少加辣椒粉和花椒粉）。
4. 将适量高汤煮沸，加入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调味料煮滚（2公斤小龙虾约50克调味料）。
5、加入炒好的小龙虾，煮15分钟左右，加入青椒、啤酒、适量香油，再煮一会儿。
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