海带的营养价值很高，是人们生活中非常重要的营养来源。因为海带含有丰富的碘，是预防甲状腺疾病的最佳食材。人们通常通过吃最嫩的叶子来吃海带。其实海带的根也是一种很好的食物，它的营养价值非常高。让我们来看看如何制作海带根的解释。
海带根是人们通常在靠近根部的地方食用的 3 到 6 厘米长的海带部分。在中药中具有药用价值。主要功能为：清热化痰；止咳；镇静肝脏。
1. 将五花肉洗净切片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡精粉，拌匀腌制15分钟。
2、海带结洗净，用沸水焯1分钟，捞出凉水，沥干待用；将青葱切段，大蒜切碎；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合制成玉米淀粉水。
3 炒锅烧热1汤匙油，倒入五花肉，大火翻炒至肉在油中煨。可以放适量（白）胡椒粉去除腥味。
4. 倒入海带结、蒜末和葱，和肉片一起翻炒。
5. 加入1汤匙生抽、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡精、1/3汤匙盐和3汤匙水，翻炒2分钟，倒入生粉水勾芡即可食用。
防范措施：
⒈新鲜的海带会有一层粘液，草味也很重。用开水焯一下，捞起用冷水冲洗几遍后入锅烹煮，可去除海带的粘液和腥味，口感清脆。
⒉如果五花肉比较肥，放入锅中搅拌至出油，然后倒出锅中剩余的油，再倒入海带翻炒，这样成品菜不会太油腻.
⒊ 菜中加入海带干，先将海带干在水中浸泡一晚，捞起洗去泥沙，放入沸水中煮3分钟，捞起凉水，再煮直接入盘。
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