红豆和薏米两种食材都是稀有的豆类，一起煮红豆薏米粥的营养价值就更大了。烹调过程中要注意先大火，再小火慢煮，这样口感会更好，而且会有甜甜的感觉。
我。红豆薏米练习
1、红豆和薏米洗净，浸泡一个多小时。
2.锅中加入适量水，红豆和薏米同时倒入锅中。
3. 大火煮沸，转小火慢炖。
4.根据个人喜好加入红枣或山药。
5.上桌前加入一块冰糖，补血甘甜，红豆薏米粥就做好了。
二、红豆的营养价值
红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有养血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。红豆具有清热解毒、健脾胃、利尿消肿、通气解烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气。汤中吃红豆对水肿、脚气、小便不利等有治疗作用，还可治疗肝硬化、肝腹水、补体不足；红豆冬瓜煲汤是治疗全身水肿的好食疗；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治腹泻。此外，红豆还可与中药同服，如红豆与连翘、当归煎剂，可治疗肝脓肿等。
红豆蛋白中赖氨酸含量较高，应与谷类食品混合制成豆饭或豆粥。红豆不仅是美味的食物，也是医生治病的神药。中医认为，红豆甘、酸、平、无毒。它们具有去湿健脾的作用。它们更适合脾胃虚弱的人。消肿消暑、解毒、健胃等用途。
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