绿豆和大麦看似是两种不同的作物，但它们的营养互补性很强。绿豆性寒，有清燥清热之功效，而薏米性状稳定，能清除肠胃废物，维持正常肠胃功能。所以绿豆和薏米可以一起煮吃。下面就一起来看看绿豆薏米粥的做法吧。
绿豆薏米粥是用绿豆薏米制成的汉族传统小吃，属于浙菜。具有清热解毒、利咽之功效。绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增加食欲的作用，是增加身体许多重要器官的营养所必需的。
1、薄荷加水煎30分钟左右，取汁去渣备用；
2、绿豆用开水泡好后，加水煮至半熟；
3.加入薏米煮至豆熟，米烂；
4. 然后加入薄荷水和少许冰糖。服务。
防范措施：
1、因为薏米会使身体变冷，而且虚寒体质不适合长期食用绿豆薏米粥，所以孕妇和经期妇女应避免食用绿豆薏仁粥。
2、薏米中的糖分粘稠度高，吃太多绿豆薏米粥可能会影响消化。
3、大麦虽然有降血脂、降血糖的作用，但毕竟只是保健食品，不能入药。
4.不要用炒锅煮绿豆。绿豆含有元素单宁，在高温条件下接触铁会形成黑色的铁单宁，饮用后对人体有害。
5、绿豆性寒，体阳虚，脾胃虚，泄泻。一般不适合冬天食用。
6、服药时不宜吃绿豆薏米粥，尤其是服用温补品时，以免降低药效。
7、绿豆薏米粥的绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒作用。
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