卤猪心是一种营养价值很高、味道比较自然的美味佳肴。首先要准备一些小猪心，葱姜蒜片。这是为了去除鱼腥味。先将猪心用冷水浸泡。 ，大约两个小时左右，主要是让里面的血水完全浸透，然后用热水烧开，才可以入锅制作。
材料
主要成分
猪心（2个）
调味料
盐水汁 (80ml)
姜片（3片）
厨具
电压力锅、煎锅
1、将购买的猪心从中间切开，将里面的血块清理干净；
2、猪心用冷水浸泡2小时；
3.锅里放冷水，把泡好的猪心放进去，焯一下捞出；
4、将焯过水的猪心放入电压力锅中，倒入80毫升的卤汁，再加入80毫升的温水；
5. 放入3片生姜，盖紧高压锅，炖30分钟。煨煮时间完成后，入锅浸泡2小时以上；
6、泡好的猪心更入味，用斜刀切片；
7、可直接食用或蘸酱食用（蘸酱：用生抽+醋+辣椒油混合）。
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