雪皮榴莲的主要原料是榴莲果肉。当然，想要做出好吃的雪皮榴莲，奶油、芝士、牛奶、糖等都会用到。不知道怎么做的朋友可以看看下面的介绍。
<强> 1。雪皮榴莲的详细做法
材料
奶油芝士250g，鲜奶油250g，榴莲肉150g，牛奶60g，鱼膜约5g，细砂糖80g。
实践
1. 将奶酪在水中软化并放在一边。
2.鱼膜用冷水泡好后，挤出水份，加入牛奶和一半白糖溶化。
3. 将芝士、鱼胶和榴莲肉放入料理机打成细腻光滑的糊状物。 （可以用手拌匀再过筛，目的是让芝士糊更细腻顺滑，煮的更快更方便，效果更好。）
4. 将鲜奶油和剩余的糖打至六七。
5. 将芝士酱和鲜奶油混合均匀。
6.倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时。
7. 根据自己的喜好在表面加入碎饼干或水果丁。
二、榴莲雪皮月饼的做法
1. 将糯米粉、糯米粉、清面过筛备用
2.然后将牛奶、糖、炼乳和玉米油混合均匀
3. 倒入步骤1的面粉，搅拌成面糊
4.再次过滤，静置半小时
5. 盖上保鲜膜，蒸30分钟左右
6.蒸好后用筷子搅拌散热
7、将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
8、揉匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间越长操作越好）
9. 先把25g的面团擀成保鲜膜，擀成圆形
10.戴上干净的一次性手套，将15g豆沙捏成圆形，然后将约8g榴莲放入袋中。
11. 将馅料放入面团中
12.包装和密封
13. 放入煮熟的糯米粉，滚一圈，抖掉多余的面粉
14. 在月饼模具中撒上一些熟面粉，拍打均匀
15. 将包好的月饼放入模具中，翻过来，轻轻按压
16、脱模后即可食用。当然冷藏后味道会更有嚼劲，不过我喜欢吃现做的味道，软糯的口感很好！
3. 烹饪技巧
1、熟面粉是用适量的糯米粉炒制而成。如果月饼做的比较多，可以一次煎多一点。
2.这个月饼的馅太软了，不容易包，馅的多少可以根据自己的能力来定。你有更多或更少并不重要。
3.如果成品粉太多，可以用干净的刷子轻轻刷掉
4、雪皮月饼最好放入密封盒中，然后放入冰箱冷藏，不宜存放太久。最好在一两天内吃完。如果放置时间过长，蛋糕皮会干燥、龟裂、发硬，影响口感。
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