米线的味道比较独特，肉质滑嫩，还有米线，所以很多人喜欢这种食物，但如果喜欢，想要随时享用这些美食，就必须了解一些制作步骤，下面是为了让我们介绍它是如何工作的。
练习一
猪里脊300克，大米100克，木兰片50克，水发菇50克，豌豆芽50克，大葱100克，生姜5克，大蒜10克，10克泡椒10克，花椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，黄豆粉30克，植物油250克，猪油100克，鲜汤50克。
1. 将猪里脊的白筋全部去掉，横切成薄片，加盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；用蛋清大豆粉挂果肉。
2、香菇去蒂切丝，木兰切丝。洋葱切段，姜蒜切片，泡好的辣椒去籽，斜切成斜刃。将米饭掰成 5 厘米见方（或圆形）的小块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、糖、醋、盐、水豆粉和鲜汤制成戈冈斯拉汁。
3、平底锅放在火上，加热猪油（约180℃），将肉片放入锅中煎至光滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，放入香菇、木兰片、泡椒、姜、蒜、洋葱，翻炒片刻，加入肉片翻炒均匀，入肉汁煮熟，加入豌豆芽，放入在碗中，将锅放入碗中，然后将锅放入沸腾的锅中。在煎锅中，煎至黄色。浮起时捞起，放入锅中，倒入少量沸油，同时上电饭煲和炸好的猪肉片，油烫时将肉片倒在电饭煲上和服务。
练习二
猪里脊肉150克，鸡蛋2个，电饭煲250克[2]，水木耳15克，红辣椒青椒特写（20个）10克，冬笋50克。
制作步骤
1. 将猪肉切成片，将淀粉、料酒和盐打湿，拌匀。鸡蛋去皮加少许水，打成蛋糊；
2.锅里加少许油，中小火，加入鸡蛋液，取出备用。将冬笋切成薄片，用肉汤做酱汁。
3. 将70%的肉片放入热油中煮熟，加入葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红、青椒翻炒一下，加入鸡蛋，煮入酱汁，用淀粉水煮开收汁取汁，放在碗中间。
4. 锅底下80%的热油炸至浮起，取出平底锅放在盘子上，倒入一勺热油在锅底即可上桌，倒入高汤即可。
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