北方人应该都爱吃面食吧，每顿饭都少不了包子。我们平时吃的多是白面馒头。其实包子也可以做成花样，比如红枣包子，味道会更好。
1. 红枣馒头
主料面粉650g
调味盐 1g 老面 100g 红枣（鲜） 100g 白糖 40g
1. 将老面用温水稀释，加入面粉和碱粉，加入糖、盐，揉匀，盖保鲜膜，发酵。
2、红枣洗净，去核，切碎。
3. 让面团发酵至两倍大。
4. 排气，再次揉面团。
5. 加入红枣。
6. 揉好。
7、揉成长条，切成均匀的馒头胚，静置30分钟。
8.将蒸笼放在篮布上，加水，将包子放入冷水中，大火煮12分钟左右。
9.3分钟后取出。
2. 红枣豆浆馒头
材料
面粉260克，红枣豆浆120克，白糖10克，酵母2克，小苏打少许
实践
1.将面粉、白糖、酵母放入盆中，慢慢加入红枣和豆浆，边加入边用筷子搅拌
2. 看不到干面粉时，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
3.当面团发酵成蜂窝状时，加入少许小苏打再次揉匀，然后分成6等份
4. 用手将面团揉成一个球，放入蒸笼中静置约10~15分钟
5. 蒸锅中放入适量冷水，打开燃气，开始蒸。水烧开后转中小火蒸10分钟左右，关火，炖3分钟左右。
尖端
1、面粉和红枣豆浆的用量可根据实际情况灵活调整
2、喜欢吃甜的可以适当增加白糖的量
3.枣包子
原材料：
面粉1200克，酵母粉6克，泡打粉6克，温水580克，糖20克，和成硬面团。
实践：
1.发酵至两倍大。
2. 分成8小块，揉成半球形，盖上干净纱布醒10分钟。
3. 在馒头上放些枣。
4. 放在蒸锅上，锅里加点温水，盖上盖子静置一会。
5.馒头感觉比较轻，用热水蒸一下。中火蒸20分钟，然后关火，盖上盖子蒸5分钟。
肥枣包子出锅了。春节多做点，冷冻吃的大馒头吃起来更有过年的味道。
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