我们都知道平时多吃羊肉对身体有好处，但是在做羊肉的时候，我们需要注意正确的方法才能做出好吃的羊肉。羊肉炖羊肉比较常见，需要先做好再做。先把羊肉用沸水煮一下，去掉上面的血沫，这样吃的时候味道不会太酸。
实践
1.将羊肉浸泡在水中。
2.羊肉用开水拧紧去血沫，然后在锅里煮40分钟，加入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐等调味。羊肉煨好后，将萝卜切成小块放入锅中再炖10分钟，撒上香菜即可食用。事实上，我的羊肉是用高压锅压的，萝卜是炖到煨的。
影响
1.羊肉补虚弱，滋补气血，长期食用可补中益气，防手脚冰凉，助消化，止咳。
2、羊肉萝卜汤适用于腰膝酸软、嗜睡乏力、脾胃虚弱的人，可增强人体免疫力。
练习 2
主料：羊腿1500克，萝卜1根
材料：青蒜1把、香菜1把、葱姜适量、月桂叶盐适量、料酒胡椒适量、鸡精适量
步骤/方法
把羊腿洗干净，放水
萝卜洗净去皮，切成小块。将洋葱洗净并系好。
取一大砂锅，放羊肉、萝卜3片、葱结、姜片、香叶、料酒，加水小火煮1.5小时
去掉洋葱结和萝卜块。
放下其他萝卜块，加盐，大火煮开，小火炖至萝卜熟。
放点鸡精、香菜、胡椒粉（或青蒜叶）煮，OK！
防范措施
做羊肉汤时，调料要少。原汁原味的羊肉萝卜汤很好吃。
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