说到美食，每个人都有不同的爱好。很多人喜欢吃肥肉，也有人喜欢吃一些瘦肉，但是大家都觉得瘦肉不如五花肉好吃。所谓瘦肉更瘦，但你也要带一点肥肉，这样煮的时候味道才会好。瘦肉可用于煎炸或煮汤。
1.买肉的时候一定要记得带一些肥肉，不要买五花肉，买那种容易胖瘦分开的肉；
2、切肉时，肥肉和瘦肉分开切。瘦肉切成块后，加少许盐和少许酱油淹没。用手抓住它，放在一边以备后用；
3. 将油脂切块，下油炸。不要把火炒得太厉害。小心不要炒它。待肥肉略黄时，将浸没过的瘦肉放入其中煎炸。如果不容易煮，可以把它和瘦肉一起放进去一起炒。如果容易煮，可以先炒熟肉，再炒蔬菜。
试一试，很好吃。而且很香，肉可以一路煎。注意，泡肉的时候已经放了一点盐，加盐的时候要少放一点。
如果是炒牛肉，把糖、盐、生油和酱油放在一起，浸泡两个小时左右。很容易炸，而且不会卡。
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