西洋参营养丰富，被誉为药材之王。西洋参可入药和食疗。但任何食物都有人忌讳，不是人人都能吃西洋参。比如有些容易过敏的人不能服用，高血压的人不宜吃西洋参。
1. 强烈过敏者服用人参后若出现皮疹，请勿服用。有化脓性炎症时不宜服用。
2、高血压患者是肝阳上亢者，服用后易引起脑血管意外。但虚寒的高血压患者可以服用人参，但用量要小。当收缩压超过180mmHg时，无论何种疾病都不应服用人参。
3、很多人都知道吃人参不宜喝茶吃萝卜，因为这两种食物都有补气的作用，而人参对元气有很大的提振作用，进补后就消除了，相当于白吃。
4、感冒发烧一般不宜服用人参。由于发热时心悸严重，服用西洋参会改善血液循环，使心悸加重。
5.突发气滞引起的哮喘，或干热引起的咽干、吐血、鼻衄等因冲动引起的疾病不宜服用西洋参。
6、湿热滞胀，服人参后更甚。这是因为西洋参有抗利尿作用。此外，肾功能不全伴少尿也应慎用。
7、失眠易怒者不宜服用西洋参，否则睡眠会更差。
8. 高精、体热、脉滑强、大便不通、上热者不宜服用西洋参。
9、与喜阳所涉及的其他药物一样，如果不能对症下药，也会出现不良反应。有些人服用西洋参后会出现寒战、体温下降、食欲不振、腹痛和腹泻；有些人会出现痛经和月经延迟；有些人会出现过敏反应，比如上肢和下肢会出现大小不一的散落。水泡，异常瘙痒。当出现上述症状时，应立即停止服用西洋参。
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