很多人可能不太关注葡萄籽。其实葡萄籽油有很好的保健价值，可以帮助我们抗氧化，预防心血管疾病和抗辐射，所以我们可以正确食用葡萄籽。 .
1、葡萄籽和皮中含有很多对人体有益的物质，但是吃葡萄不吐皮子对身体不好。葡萄中的白藜芦醇具有很强的抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抗辐射、抗炎、抗菌等功效，但主要存在于葡萄的皮和种子中，果肉中的含量为只有皮肤。一小部分到几个百分点。
2. 葡萄中另一种特殊的健康成分叫做聚合原花青素。这些物质的健康作用越来越受到重视，包括极高的抗氧化活性、抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾病、促进组织修复和改善皮肤。所谓的葡萄籽提取物之所以有价值，就是因为它。这种物质不能通过吃葡萄果肉获得，因为它只存在于种子中。
3、同时，果皮和种子中还含有大量的单宁和黄酮类物质，具有抗氧化作用，是葡萄酒保健作用的部分原因。因此，有人建议吃葡萄时不要把葡萄皮吐出来。
4、葡萄皮和葡萄籽咀嚼吞咽的结果只能是舌头麻木，非常难受。这是因为它含有大量的单宁，使舌头、口腔和食道表面的蛋白质凝固，产生强烈的涩味。这种物质在一定程度上和柿子中的单宁一样，大量食用会损害消化道。即便如此，它里面的有效成分还是会通过肠道，像喝酒一样不容易被人吸收。
5. 事实证明，葡萄皮中所含的白藜芦醇和聚合的原花青素很难溶于水。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。葡萄籽中的聚合原花青素易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。因此，人们经常使用乙醇和水的混合物来提取这些成分。因此，您可以了解为什么适量饮用红酒可能对您的健康有益。吃葡萄籽皮是“自找麻烦”。
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