大黄鱼的烹调方法其实并不单一，它更能提供我们身体所需的一些营养。一种不同的方法。
一、材料
黄花鱼1条（500克）、香菇100克、大葱、红辣椒、葱片、姜、酱油、色拉油、盐、料酒。
实践
1.将黄鱼杀死，去内脏洗净，放入沸水中稍烫，取出待用，葱、红辣椒、香菇切丝，姜切片。
2. 将焯好的黄鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，蒸8分钟，捞出，倒入酱油，撒上葱花、红辣椒丝、香菇丝。
3、锅中加油，加热至80%热，浇在葱丝上。
2. 材料
大黄鱼一条、豆豉一把、红辣椒两勺、料酒一勺、蒸鱼酱油一勺、盐2g
实践
1.黄花鱼清洗干净，在背面斜切几刀，用少量盐搓揉，腌制20分钟左右（盐少许即可，不要太多，因为蒸出来的鱼露会最后添加）
2. 用刀背按压豆豉并切碎
3.取一个鱼盘，将姜片和葱放在盘子底部
4. 把腌好的鱼移到鱼盘里，放姜片（鱼鳔里也放姜片和葱），倒入一汤匙料酒，撒上豆豉碎，然后撒上一半的辣椒碎
5.锅中水烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右
6.把蒸好的鱼捞出来，把鱼盘里的蒸汁倒出来（这汤是鱼腥味的地方，建议倒出来）
7. 在鱼上淋一汤匙蒸鱼酱油
8. 将剩下的一半辣椒碎撒上，撒上葱花。在锅中加热食用油并将其倒在鱼上
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