平时很多人都吃过姜丝肉丝。主要的选择是猪肉瘦肉，和已经调味的姜丝。烹调时，准备一些青椒和绿豆芽是必不可少的。味道会很好，因为简单的炒肉会很油腻，姜的味道会更浓。
原材料
主料：瘦猪肉250克。
原料：黄豆姜5克，青椒10克，绿豆芽100克。
调料：料酒5克，生抽10克，白糖5克，盐2克，味精1.5克，淀粉2克，油80克。
生产工艺
①将猪肉沿纤维方向切成细丝。将姜洗净，切成3厘米长、0.2厘米厚、0.2厘米宽的丝。青椒去籽，切成类似粗细的丝。绿豆芽洗净，去头去尾，用中段，②炒锅下油，烧热，加入肉丝翻炒至肉变白，熟后加入姜丝和青辣椒丝，将绿豆芽翻炒至熟，放入调味料，然后将水淀粉倒入锅中，使汁浓稠，即可出锅。
阐明
此菜为淮扬风味，味咸鲜，姜香味浓，味微辣，色泽浓郁。烹调时，为避免原料炒时汤汁过多，味道太老，可将原料分开烹调。即先将肉丝用40克油翻炒，放入盘中，再用20克油将姜丝、青椒、豆芽炒熟。汤出来后，把肉丝放进去，倒入水和淀粉勾芡汁。 , 你可以加载它。
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