燕窝很贵，但不是所有的燕窝现在都很贵，有的是普通的市价，有的是比较贵的种类，一般不管什么燕窝我们都知道吃热的，但是感冒了以后不要不用担心，它可以用作冰制品，所以燕窝凉了就可以吃了。
(1) 将燕窝用冷水代替热水浸泡，以免融化。
(2)燕窝菜品的挑选和炖制最好的方法是通过煮沸或煮沸损失更多的活性成分。
（3）咸食，食用时应加盐。如果炖的时候加盐，盐会分解燕窝。
(4)燕窝泡好后要捡起毛，可以在泡好的燕窝里加一滴生油，用筷子拨弄一下。
(5) 味道不宜混杂。燕窝应该用纯汤炖来搭配。咸味的鸡汤、蘑菇汤，还有甜甜的椰奶、杏仁汁和冰糖水最合适。
（6）燕窝既咸又甜，但综合来看，甜食更受欢迎。通常等量的干燕窝是成品的1/3左右，作为甜食与咸食相比。
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