做生菜豆腐汤时，主要准备的是南方豆腐，因为南方的豆腐会更软更嫩。 , 平时需要准备的是盐和适量的辣椒粉，再加上适量的胡椒粉，味道不宜太浓，清淡为佳。
分类： 家常菜, 神经衰弱食谱, 减肥食谱, 高血脂食谱, 滋补滋补食谱
工艺：烧味：咸咸美食：早餐 |午餐 |晚餐
口感：色泽鲜艳，莴苣叶软、酸、辣、鲜、爽。
主料：生菜100克（叶丛）
辅料：豆腐11克（南）、火腿10克
调料：猪油（精制）50克，盐3克，味精2克，葱汁5克，姜汁5克，胡椒粉2克，白醋1克
烹饪方法
1、将嫩莴苣叶洗净，控水，切成3厘米长；
2、豆腐切成长4cm、宽2.5cm、厚1.5cm的方块；
3.将火腿切成菱形的小片；
4. 将汤锅放在火上，倒入鸡汤、豆腐块，将汤煮沸；
5.待汤沸去沫，倒入猪油，加入生菜叶，用筷子搅拌；
6. 将白菜叶浸入汤中，盖上锅盖，大火煮几分钟；
7、加入精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋调节口味；
8. 放入小菱形火腿片，放入碗中。
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