癌症的破坏性使其成为我们关注的焦点之一，也是最可怕的疾病之一。癌症预防也成为医学界的重要课题之一。为了健康，如何预防癌症也成为了我们经常讨论的话题之一。今天要跟大家分享的是，如何从“吃”入手防癌。
苦味食品
苦味可以说是最让人难以忍受的味道之一。我们常说，“吃得苦，成大人”，食物也是如此。这些苦味食物虽然不好，但对于驱癌还是有不错的效果的。
1个马铃薯根可预防食道癌
我们都熟悉土豆，一道很常见的家常菜。几乎家家户户都经常吃炸土豆丝这道菜，但我们对土豆根却知之甚少。究竟什么是干土豆？将发芽的土豆放入土壤中，这样土豆就会生根。简单来说，马铃薯种植成功了，长到土里的部分就是我们所说的马铃薯根。
马铃薯根有苦味，很少吃。那么，马铃薯根的作用有哪些呢？马铃薯根“苦寒，入心、肺、大肠三经，清热解毒，消肿止痛，利咽”。
近年来食管癌、胃癌、肝癌、咽喉癌的发病率不断上升，马铃薯根中含有苦参碱、氧化苦参碱、三叶草皂苷、黄酮衍生物和酚类化合物。对抑制这些常见的癌症有很好的效果。
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