柠檬是日常生活中常见的水果。它含有丰富的柠檬酸和维生素C。常喝柠檬汁不仅对身体有益，而且还有很好的美容效果。但是这么好的果汁，很多人白天不敢喝，因为怕维生素C遇光分解，使皮肤变黑。其实这种说法并不完全正确，因为只有皮肤敏感的人才会有这个问题。白天喝柠檬汁不会使正常皮肤变黑。
一：白天喝柠檬汁会变黑吗？这是女生最关心的话题。很多妹纸都听说过柠檬汁可以美白肌肤，但也有人听说柠檬是“感光食物”，担心白天喝柠檬汁后皮肤会变黑。其实这种说法仅限于皮肤对光敏感的人群，主要是指柠檬精油的外用。目前还没有证据表明，白天喝淡柠檬汁会使健康人的皮肤越来越黑。事实上，几乎所有的水果和蔬菜都含有VC，而从科学的角度来看，食物中的主要感光物质包括叶绿素、核黄素和血红素。如果说吃了感光物质会长斑，白天能吃的东西就很少了！
2：泡过水的柠檬应该切厚点还是薄点？有些人担心柠檬的皮不干净，于是想着泡水的时候是要把皮剥掉，还是直接把柠檬汁挤出来浸泡。其实柠檬一定有果皮泡，而且切片的时候一定要薄，因为柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味黄酮，可以帮助清除自由基和抗氧化剂。与果肉相比，柠檬皮含有较高的类黄酮，因此柠檬皮比柠檬果肉更值得浸泡。薄片使柠檬皮中的香气成分更容易吸收。
三：柠檬应该用冷水泡还是热水泡？有人说柠檬不能用热水泡，怕VC流失。其实柠檬的酸性很强，而VC在酸性条件下耐热性更好，也没有想象中那么容易流失，所以柠檬片的水温要高于60度。如果浸泡柠檬的水太冷，柠檬的香气就不容易被浸泡出来。
四：柠檬水这么好，要不要喝浓一点？柠檬性温、味苦、无毒，具有解渴、养肺、提高免疫力、减肥等功效。常喝柠檬水还可以预防心血管动脉硬化，降低血液粘稠度。但毕竟柠檬是很酸的。喝多了会伤胃，伤牙，所以柠檬水要稍微泡一下，一升水加半个柠檬就行了。还可以在柠檬水中加入蜂蜜、红茶等，不仅更加滋补，还可以增加风味。
5：经常喝柠檬水真的可以抗癌吗？果壳对此有一个特殊的解释：柠檬含有极高水平的柠檬酸、维生素C、柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸和维生素。 B6、类黄酮和钾等矿物质。其中一些成分被认为具有抗癌特性。 “柠檬抗癌”的研究还只是细胞实验和动物实验的水平。虽然“柠檬水抗癌”的说法没有被“否定”，但距离说“有效”还有很长的路要走。目前在科学界，仍然没有证据表明任何单一的食物或食物成分可以保护我们免受癌症的侵害，但强有力的证据表明，食用多种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷物和豆类，有助于减少癌症多种癌症的风险。
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