一天结束后，晚餐对身体非常重要。你晚上快要入睡了，你的体力活动很少。这个时候可以多吃清淡有营养的食物。入睡后人体的消化功能减弱，此时多吃清淡易消化的食物。食物可以保护胃黏膜和肠道，还可以喝点米粥。
晚餐清淡：晚餐要清淡，注意选择脂肪少易消化的食物，注意不要暴饮暴食。晚餐太有营养了，吃不完的脂肪会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最佳选择：面条、稀饭、鲜玉米、豆类、素包子、小菜、水果拼盘。偶尔用餐时喝一小杯米酒或红酒也不错。
注意食物搭配，包括粗细、干瘦、荤素、冷热等。食物搭配与营养平衡息息相关。每顿饭，一碗方便面只能提供脂肪和少量的蛋白质和碳水化合物，所以最好配上一份水果，一份肉类或豆制品，以补充蛋白质和维生素和纤维；对于全天的饮食选择，例如午餐吃汉堡包和炸鸡，晚餐吃清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉是指鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与汾肉大致相同，与畜肉的区别在于饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃动物肉更有利于健康。
鱼肉，鱼的肌肉中含有15%-20%的蛋白质，而且由于肌肉纤维短而光滑，比姬肉和河肉更容易消化。更重要的是，鱼的脂肪含量仅为1%~3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如俗称“大脑黄金”的20碳5-烯酸EPA和DHA，占为海水鱼中的总脂肪酸。 80%。值得注意的是，EPA可以降低血脂，预防冠心病； DHA是胎儿和婴儿大脑和视网膜发育所必需的，因此在选择肉类食物时应首选鱼类。
蔬菜含有多种矿物质、维生素和膳食纤维，对人体的生理活动起着重要作用。蔬菜大致可分为三类：叶类蔬菜（如卷心菜、苋菜、菜心）、瓜类和茄子（如青椒、黄瓜、西红柿）和根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜）。蔬菜能提供的维生素主要是叶酸、胡萝卜素和B族维生素等维生素。其中，黄、红、绿等深色叶类蔬菜中维生素C、胡萝卜素、叶酸含量较高。绿叶蔬菜富含矿物质；但有些蔬菜（苋菜、菠菜、通心粉等）中的草酸会影响人体的吸收，所以在烹调这些蔬菜时，应先用开水焯一下，去除草酸。专家建议成年人每天应摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜类，1/3为瓜类、茄子和根茎类。
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