油焖豆类相对简单易做。油焖使豆类等蔬菜更加美味和开胃。做的时候可以加一点五花肉，味道更好。因为豆子比较难炒，最好先用沸水焯一下再下油，这样可以大大缩短烹调时间。
食物详情
豆子500克、猪肉100克、葱适量、姜适量、油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量
练习步骤
1. 黄豆500克，猪肉100克，葱姜洗净
2. 猪肉切片。
3. 洋葱和姜切片。
4. 热锅，加少许油，加入豆子翻炒。过多的油会使豆子迅速脱水，剩余的油可以用于其他用途。
5. 将豆子翻炒至表面起皱。取出备用。
6. 锅内留底油，爆香葱姜丝。
7、加入肉片翻炒，下料酒煮熟。
8. 加少许酱油。
9. 放入保留的豆子，用盐和味精调味，加少许水，煮1分钟。
10. 即食。
烹饪技巧
1、最好选择没有厚豆肉的油豆。
2、豆子一定要煮熟，否则容易中毒。
尖端
豆子应该先用沸水焯一下
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