鸡肉营养价值高，味道鲜美。也很适合小孩子吃。鸡的做法太多了，滋补身体的效果很好。吃鸡最好的方法是炖。它对治疗营养不良和贫血非常有效。这很好。
<强> 1。炖鸡
材料
材料：1只肉鸡
原料：葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒
实践
1：将鸡肉洗净切块，用清水焯去血沫
2：葱切丝，姜切丝，香菜切丝
3：锅上加水，加入八角、葱、姜片、鸡块煮滚
4：撇去浮沫，撒上材料，盐，鸡精，转小火炖半小时
5：肉烂后撒上香菜即可上桌
二、炖鸡汤
材料
半只母鸡，少许姜，料酒醋，盐，红枣一个
实践
1.我买的一只草鸡，用了一半，在开水里飞一下就行了
2. 将鸡肉放入锅中，加水、姜片、少许料酒、醋、红枣，盖上锅盖（我用高压锅，图片很简单），大火煮开大火，然后气顶上来，大火烧五分钟后，转小火继续炖十分钟左右。
3. 气消后，加盐调味。
因为是草鸡，所以没放别的东西。味道真的很好，清淡却很香，不过和老家养的鸡还是有很大区别的！
三、淮山玉竹卤鸡
清淡鸡：干山药1条：50克玉竹：40克枸杞：10克红枣：4粒生姜：几片水：适量
实践
1、将宰好的鸡肉洗净，切块，用开水冲洗干净；
2、山药、玉竹、红枣洗净，将红枣拍平，去核；
3. 烧开水倒入炖锅，加入所有材料，炖两个小时，加盐调味即可食用。
功效：滋阴养颜，生津止渴，益气健脾。
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