胡萝卜牛肉饺子是日常生活中餐厅常点的主食。它不仅味道鲜美，香气扑鼻，而且营养价值很高，因此很受人们的欢迎。其实胡萝卜牛肉饺子的做法很简单。只需2个步骤即可完成，特别适合在家制作。
1. 食物
主料：面粉250克、牛里脊250克、猪肉（肥肉）100克、胡萝卜150克
辅料：鸡蛋75克，
调料：大葱10克，生姜10克，花椒3克，料酒10克，盐3克，味精2克，植物油20克，大蒜10克（白皮）
二、胡萝卜牛肉饺子的特点：
饺子皮薄馅大，面软肉鲜，咬后牛肉胡萝卜汁溢出。
3、胡萝卜牛肉饺子的做法：
1. 将小葱和姜洗净，与胡椒粉一起捣碎，用料酒榨汁。作为葱姜花椒水备用；将牛肉剁成细糊，加入葱、姜、花椒水，向一个方向搅拌，然后加入用沸水焯过的胡萝卜。最后，将碎脂肪和鸡蛋、盐、味精、植物油搅拌均匀，形成馅料。
2、加水拌饺子粉，醒1小时，做60剂，擀成大薄皮，包入牛肉馅，加水煮沸，吃时加蒜汁即成。
四、食物
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五、胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转化为维生素A对预防上皮细胞癌变有重要作用，胡萝卜中的木质素也可以增加。作为抗氧化剂，它具有抑制氧化和保护正常细胞免受氧化损伤的抗癌作用。
2、胡萝卜素兼有造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血，而且富含钾。
3、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内体积易膨胀。它是肠道中的“填充物”。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育所必需的物质，有利于细胞的繁殖和生长。
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