里脊肉味道好，不油腻，特别是小孩子很适合吃里脊肉。许多美食都可以用里脊制作，如糖醋里脊、蜜露里脊和辣椒炒里脊。喜欢哪种方法，快来学做吧。
1. 糖醋里脊
材料
猪里脊肉300克、醋1汤匙、糖2汤匙、蛋清1个、自发面粉50克、生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1茶匙、酱油1茶匙、番茄酱2汤匙、胡椒粉适量,
实践
1.准备材料
2. 猪里脊肉切条，用蛋清、盐、玉米淀粉、酱油和胡椒粉拌匀，用手用力抓几下
3. 将自发面粉和水混合成较稠的浆，将腌制好的里脊肉条放入浆中
4. 锅中油烧热至50%，放入里脊，中火煎至微黄色，捞出沥干油，5分钟后，将油加热至80%，加入里脊，用中火煎至金黄色
5. 取出里脊，沥干油
6.取一个小碗，将番茄酱、糖、醋和1汤匙水混合制成酱汁
7. 将肉汁倒入锅中，中火煮沸，然后转小火煮至浓稠
8. 关火，将炸好的里脊倒入肉汁中搅拌均匀，上桌前让每一块肉都沾上肉汁。
2. 蜜露里脊
材料
里脊肉、土豆粉、酱油、冰糖、芝麻
实践
1. 里脊肉切成片，加盐调味，加入马铃薯粉，拌匀。
2. 用油将锅煎至熟。
3. 加入酱油，取汁，大火煮沸，收汤少许后加入冰糖，待收汁。 . .
4. 上桌后撒上芝麻。
3. 青红椒炒里脊
材料
1.主料：猪里脊250克，青红椒2个，小黑木耳4个，鸡蛋1个
2、配料：姜葱末各2汤匙，精盐2茶匙，味精2/1茶匙，酱油和料酒，淀粉1汤匙，食用油30克
实践
1. 里脊肉片加入蛋清、精盐和淀粉中浆；
2.青红椒去蒂去籽，洗净切片
3.锅烫后倒入食用油烧热。下层肉片滑落，锅会变白，待用。
4.锅内留底油，加入葱花和姜末，翻炒至香，再翻炒青红椒
5、将肉片倒回锅中，加入精盐、料酒，用味精搅拌均匀。
微信扫码添加客服