海藻的营养其实是比较高的，富含碘，对治疗缺碘引起的甲状腺肿有很好的效果，还可以帮助降低血清胆固醇。紫菜炒蛋是最常见的，也是比较方便简单的一种。怎么吃。
<强> 1。紫菜炒鸡蛋
紫菜炒蛋 食谱：紫菜30克，鸡蛋2个，盐5克，植物油50克
制作：
1. 将紫菜沥干，撕成丝，沥干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入紫菜和盐拌匀，待用。
3. 大火烧热，加入植物油，待六成熟，加入鸡蛋，转小火，先煎一面，再煎另一面，待两面都熟了即可上桌。
食疗：每日1次，随餐服用。功效：补肾养血，降血压。高血压、肾阴虚患者。
二、紫菜的营养价值：
1、营养丰富，含碘量高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿”。海藻有软化散结的作用，对其他的滞积也有帮助。
2、含有丰富的胆碱、钙、铁，可增强记忆力，治疗女性贫血，促进骨骼和牙齿生长保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、海藻中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，能促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；可显着降低血清胆固醇的总含量。
4、海藻的有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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