猪蹄和花生是一种独特的食物，但大多数人认为做起来肯定比较麻烦，所以从来没有想过要自己完成这些食物，但其实在介绍了以下方法之后，你就可以了解了调味冻猪蹄的做法比较简单。
我。原料
加工猪蹄两条，花生100G
原料
葱姜桂皮八角胡椒味精黑酱油少许盐
实践
1、猪蹄切好（别人买的时候一般切碎），花生加料酒，少盐。腌制15分钟。将花生浸泡半小时以充分吸收水分。
2.食材准备好
3.猪蹄用冷水洗净，加水焯几下，撇去尾端，捞出
4.水太凉时，放入砂锅，加足量水，大火煮沸，再次撇去尾端。加入材料，煮沸，转小火煮1至2小时。关火前半小时加入花生和盐。
5. 上菜前再次撇去末端。这时候可以做少量的汤来尝尝盐分，适当调整。加入老抽、味精、胡椒粉，然后关火，闷一会，然后把锅盖上的水擦掉。在上盘前在室温下储存一天。
二、制作材料：
主料：猪蹄250克，黄豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克
实践：
1、猪蹄用开水烫一下，然后拔毛，刮去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时备用；
3、生姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄加入水和姜片煮沸，撇去；
6. 加入料酒、大葱和黄豆，盖上锅盖小火炖；
7.至半酥，加入精盐煮1小时；
8. 加入味精，大功告成。功效：治疗气血虚弱。
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