萝卜炖牛肉是一种更加美味健康的组合，因为如果将这些美味的食材搭配在一起，除了享受它的美味之外，还有利于营养的补充。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有健脾胃的作用。肌肉和骨骼都很好。
我。制作步骤
肉桂、干辣椒、五香粉、月桂叶、胡椒粒、葱、姜、大蒜和洋葱。
除了以上调料外，如果喜欢汤里西红柿的红肿和酸味，还可以准备新鲜的西红柿或番茄酱。
1. 切割滚刀块。
2.锅里放冷水，加入牛腩，烧开水，流血去渍，变色后的牛腩捞出，用水冲洗掉血渣。
3.锅里放油，开小火，放入姜、八角、桂皮、干辣椒，慢慢翻炒至香。
4. 倒入牛腩翻炒两分钟，加入五香粉、月桂叶、老抽，翻炒一分钟，加入开水。
5.锅里的水烧开后，一起倒入砂锅，继续大火烧开，然后转小火炖一小时二十分钟左右，倒入萝卜煮十分钟，加盐，加香蒜煮一分钟。上砂锅。
二、注意：
炖的时候水不要加太多，比牛腩高出差不多2cm，萝卜水多。
牛腩流血时，用冷水放入锅中，用热水放入锅中，这样会使肉的表面收紧。
不管用什么方法，哪怕是加水放在砂锅里煮，还是香的。
三、牛腩的营养价值
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于青春期儿童的生长发育，也适用于术后、病后人群补充失血、修复组织。在寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，是这个季节很好的补品；
2、牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。食用;
3、水牛肉可以安胎养心，黄牛肉可以平中益气，健脾胃，强筋骨。
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