榴莲果实的形状非常巨大，几乎是其他水果的几十倍，但榴莲的果肉比例却很小，这使得榴莲非常珍贵，而高营养价值的特性使榴莲在市场上很受欢迎。买榴莲的人苦于没有正确的选择方法。下面就让我们一起来看看如何挑选榴莲吧。
1.榴莲的成熟期。
由于榴莲只有在热带种植才能结果，所以我们在市场上购买的榴莲一般都是从东南亚国家进口的。因为热带水果一年四季都可以生产，所以不需要成熟。但如果是国内种植，成熟结果期在9月左右。
2.看榴莲刺。
榴莲皮外面有很多大刺。采摘时，刺要宽而平，刺的根部要占很大的面积。这样的榴莲成熟了，里面充满了肉。不要选择小而尖的刺，因为这样的榴莲可能肉少，可能在成熟之前就被采摘了。
3.看颜色。
你可以从榴莲的颜色看出它的成熟度。深色和金色的榴莲是成熟的好榴莲。蓝色的榴莲是在成熟之前从树上采摘的榴莲。它们可能像其他榴莲一样可以食用，但味道却大打折扣。因此，金皮的榴莲是最好的。
4.看裂缝。
由于榴莲的保质期短，很多榴莲只能保存很短的时间。一定要选择小的裂缝，以免过多的细菌进入，如果裂缝太大，可能存放时间长了，里面破了外面就看不到了。
5. 闻。
好的榴莲自然散发出浓郁的香气，闻起来很香。味道不好，或者太难闻了。如果没有味道，它可能是未煮熟的，如果它闻起来太难闻，它可能真的坏了。
6、看整体。
榴莲整体圆润饱满，说明里面的果肉也是丰满多汁的。一般来说，外面有几个凸起，里面有几个花瓣，所以最好选择五个完全凸起的榴莲，这样肉质比较多。
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