鸽子是一种比较有营养的食物。据说，一只鸽子的营养比十只鸡还多。因此，许多妇女在坐月子后和产后喝汤来催乳。其实鸽子有很多种吃法，比如鸽子汤、红烧鸽子、烤鸽子等等，味道都比较好，但是因为鸽子携带的细菌很多，所以吃鸽子的时候还是需要通过正规渠道购买.
生产工艺：
1.杀死窒息的鸽子（用水闷死）准备炖。
2、炖鸽子汤的辅料，红枣少许，枸杞子适量，姜片适量。
3、鸽子肉塞满血后，切成块，待烧。
4、鸽子被血窒息后，一定要开半个多小时，否则窒息血是行不通的。据说吃鸽血对术后患者和差异特别有好处，所以这样处理比较合适。鸽肉块在沸水（飞水）后捞起。
5、用适量植物油将准备好的姜片用小火烧至姜味，可去除腥味。
6. 鸽子汤刚煮开。
7、先将姜片烧香，再倒入开水后的鸽肉翻炒，两分钟后倒入适量料酒去腥味；然后加入准备好的红枣和枸杞，加入冷水（自来水））大火烧开。这时候可以将铁锅里有汤的鸽子肉倒入准备好的瓷锅中，炖一小时，加适量盐，炖半小时左右。
8、鸽子汤即成，特别适合坐月子和术后患者食用。
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