很多人都有吃鲭鱼的习惯，但不同的人喜欢吃鲭鱼的方式不同。比如有些人习惯在汤里炖鲭鱼，所以就有了鲭鱼炖茄子的美味。淘汤不难，只要知道下面的过程。
<强> 1。鲭鱼炖茄子的做法
1、鱿鱼洗净。
2.茄子，切片备用。
3.青椒切片备用。
4.生姜切片备用。
5. 锅内热油，加入八角和姜片，炒香。
6. 加入五花肉翻炒至五花肉出油。
7. 加入茄子片，炒至软。
8. 加入甜面酱和酱油。
9. 倒入水烧开，加入鲭鱼片，小火慢炖。
10. 炖至鲭鱼快熟，加入青辣椒片，加盐和味精调味，煮至汤汁浓稠。
<强> 2。茄子炖鲭鱼
其肉质细腻、味美、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质。它还具有提神醒脑、抗衰老等治疗功能。经常食用有利于治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱等疾病。对神经衰弱栓塞会有一定的辅助作用。
1.茄子去皮切片
2.鲭鱼去内脏洗净
3.切成段
4.姜蒜切片
5. 入锅，放油，爆香姜蒜
6.倒入鲭鱼
7.炒一会
8.放盐、醋、酱油、蚝油、水
9. 放入茄子
10.搅拌均匀
11. 小火炖至茄子熟即可食用
12. 加载
尖端
慢炖，易于品尝。
三、鲭鱼煮茄子的步骤
1. 鲭鱼切块，裹上淀粉，茄子和五花肉切块备用；
2.热锅冷油爆香大蒜，鲭鱼两面煎，放葱姜，倒入白酒；
3、储水，调盐、糖、酱油、醋，煲两分钟，放入茄子，盖上锅盖煮八分钟，收汁装盘。
微信扫码添加客服