浴霸是一种非常珍贵的食材，很多人都非常喜欢。也可与其他食物搭配，制成美味佳肴。今天给大家推荐的食物是红烧腐竹。一起来了解一下这道菜的详细制作过程吧。
<强> 1。红烧腐竹的做法
材料
主料：腐竹200克、木耳100克（水发）、胡萝卜50克
调料：植物油25g、生抽15g、盐1g、糖5g、味精1g、大葱6g、姜3g
生产工艺
1、将腐竹浸泡在热水中，待其充分发酵后，加水煮至软化，离火冷却，切成剩余的刀片备用；
2、木耳用水拉长后，洗去杂质，挤出水分，掰成小芽；
3.将胡萝卜切成斜刃；
4、葱、姜剁碎；
5. 热锅，放油烧热，下葱姜爆香，加入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒均匀；
6、煮料酒，加入酱油、糖、盐和水；
7、开启后转小火；
8、待酱汁浓稠后，加入味精和香油，翻炒均匀，出锅装盘。
二、练习二
自制红烧腐竹
原料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。
食用油25克、酱油15克、盐1克、白糖5克、料酒10毫升、香油、味精、葱姜适量。
制作：
1、将腐竹用热水打发后，加水煮软，待凉，切成斜刀段备用；木耳用水洗净后，洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切斜片，葱姜切小片；
2.炒锅烧热，放入油烧热，锅内爆香葱姜，加入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒均匀，煮开料酒，加入酱油、糖、盐、水，煮沸后转小火，待酱汁浓稠后，加入味精和香油，翻炒均匀。
特点：棕红色，咸微甜。
三，练三
番茄酱焖腐竹
原料：腐竹、花生、白芝麻（熟）
生姜、番茄、番茄酱
食用油、酱油、盐、糖
方法：
1. 将腐竹浸泡在温水中。你可以在晚上睡觉前开始浸泡它。第二天早上用水冲洗干净，切成小块，放入饭盒，放入冰箱，下班后取出。
2.花生浸泡几个小时，然后放入小锅中，加入大料，煮20分钟不加盐；
3、生姜和小番茄洗净，生姜切片，番茄切成小块备用；
4. 调整红烧酱：加入老抽和姜片和糖，搅拌均匀；
5. 将 2 汤匙食用油放入煎锅中。油热后，将腐竹段倒入油锅中，翻炒2分钟，然后加入卤汁和适量水，盖上锅盖小火炖10～15分钟；
6、打开锅盖，加入番茄块和煮熟的花生米，翻炒几下，再加入3汤匙番茄酱，让食材充分入味，开大火，不停搅拌，收汤。腐竹和花生已经上色了，然后撒上白芝麻，搅拌均匀，然后关火上盘即可。
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