大多数人平时一定吃过排骨和香菇。一般可以做成麻辣或清炖。清单里的做法会更受欢迎，因为奶白色的汤清淡鲜美。方法很简单。您只需要准备花生油、味精和米酒。不要添加其他成分。配料太多会影响口感。
练习 1
食谱介绍 汤色清亮，奶味咸香，鲜味醇厚。
材料
主料：排骨（大排骨）300克
辅料：白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，生姜3克
实践
1、排骨洗净，切成4厘米长、3厘米宽的段，用一锅开水焯一下，捞出，冲洗干净；
2、白菜洗净，去根，切成两段；
3. 洋葱切段；姜切块，用刀轻轻拍打松散备用；
4.大火烧热锅，加少许底油，锅内煮葱姜，烧绍酒，下排骨，下汤；
5. 大火烧开，撇去浮沫，倒入陶罐中，转小火慢炖至熟；
6、白菜加入精盐和味精调口，再炖至排骨酥脆去骨，盛入碗中。
练习 2
材料
排骨、盐、胡椒粉、八角、洋葱、姜、蒜汁、香油、酱油、醋
实践
1.首先将排骨洗净，用温水冲洗干净。
2. 开大火加入盐、胡椒粉、八角、葱、姜，加水盖上，不用着急。
3、水一定要一次加，盐最好一次放。
4. 大约需要一个小时左右。吃的时候，把它从汤锅里拿出来，加点蒜汁，既好吃又解油腻。
5、排骨汤可以用来做下次好吃的面条。
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