许多美食家对美味佳肴毫无抵抗力。青椒可以抗癌，还有美容养颜的功效。加点肉末可以强身健体。肉炒青椒是一道常见的菜。 ，而且味道很好，颜值很高，深受人们的喜爱。人们还需要知道如何用肉炒青椒。
原材料：
瘦肉120克、冬笋丝25克、青椒80克、葱丝10克、姜丝8克、盐2克、白糖3克、鸡精粉2克、白胡椒少许、香醋3克、绍兴酒15克、适量水淀粉，适量食用油。
实践：
1. 将瘦肉打浆；放入1克盐和1克糖；
2、加入鸡粉1克；
3、放少许白胡椒粉；
4、加入绍兴酒5克；
5、取适量水淀粉均匀；
6. 将一碗糯米拌匀；将1克盐放入碗中；
7.放2克糖；
8、放鸡粉1克；
9、放少许白胡椒粉；
10、滴3克香醋；
11、加入绍兴酒10克；
12、倒入少许水淀粉拌匀；
13.把炒勺放在大火上加热，倒入食用油，油温30%时加入瘦肉；
14、瘦肉入锅后，用筷子掰开；
15.瘦肉打散后，还没变色，加入葱姜翻炒；
16. 翻炒至瘦肉变色，倒入笋丝和青椒丝，大火翻炒两下，使其变热；
17.大火翻炒，放入碗中煮熟，大火翻炒均匀，待肉汁糊化后出锅；
18.平底锅可以稍微装饰一下。操作完成，烹饪时间为3分钟。
动物肉蛋白含有充足的必需氨基酸，在种类和比例上都接近人类需要，有利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白的必需氨基酸不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸和蛋氨酸含量低，蛋白质利用率低。家畜肉含有可溶于水的含氮提取物，使肉汤具有鲜味。
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