红豆和大麦都是高膳食价值的成分。江南红豆滋补气血，降血压、降血糖、降血脂。大麦具有很好的去湿作用，可以使皮肤越来越白皙。每个人通常都可以喝柳大麦。红豆粥。
1.芡实红豆粥
原材料：
薏苡仁50克、芡实50克、红豆100克、莲子适量、桂圆适量、红枣适量
制作方法：
1. 烹调前，将红豆、薏仁、芡实子洗净，浸泡8小时以上，让食材吸收足够的水分。 （红豆可以用豆浆机磨碎煮熟，然后用来煮汤，既省时又增味。）
2. 将浸泡好的材料放入高压锅中，加入800ml水。
3. 使用粥模式，选择“浓”味，半小时左右。最后加入冰糖或炼乳。
影响
红豆和薏仁可以消肿，加芡实。不仅能减肥，还能健脾胃，改善暗沉的肤色，让你神清气爽。
二、红豆的营养价值
1、赤小豆含有较多的皂甙，能刺激肠道，所以有很好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有益；
2、赤小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健美减肥等功效；
3、红豆是一种富含叶酸的食物。产妇和哺乳期的妈妈多吃小豆促进泌乳。
三、大麦的营养价值
1、薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担，可作为虚弱病人病中或病后的滋补食品；
2、常食大麦对慢性肠炎、消化不良也有疗效。薏仁能增强肾功能，清热利尿，对水肿患者也有效；
3、现代药理研究证明，大麦具有防癌作用，其抗癌活性成分包括硒元素，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌的辅助治疗和宫颈癌；
4、健康人常吃薏米，可减轻体质，减少肿瘤的发生；
5、大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以使人体皮肤保持光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。 ;
6、薏米含有丰富的维生素B，对防治脚气非常有益。
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