排骨也可以包饺子。你没看错。排骨饺子是内蒙古的特色食品。它们不仅营养价值高，而且味道也很好。如果你吃腻了韭菜、猪肉、酸菜包馅的饺子，不妨来点排骨。尝尝饺子。
一、材料
排骨、葱花、盐、五香粉、酱油、料酒、味精、豆瓣酱、花椒、大料、香油、荞麦面、白面
二、制作方法
1. 将排骨切成1-2厘米见方的块，用水快速冲洗干净，放入容器中。
2.花椒和大料炒好后捞出，倒入油锅；加盐、五香粉、酱油、料酒（少许）、豆瓣酱（多加一点，提香），搅拌均匀后，在上面撒上一层葱花，以看排骨为宜.
3.准备好的馅料放入冰箱冷藏三天，目的是让排骨更入味。
4. 将馅料从冰箱中取出，放在室温下，加入香油和味精搅拌均匀。
5.还有面条。荞麦面和白面的比例应该是2:1。
6. 把皮擀开（不要太用力，荞麦面松了）包饺子，一块排骨包在一个皮里。注意：皮比平时包饺子的时候要厚一点。擀个皮包个饺子，你们两个配合得更好，因为面条太干了，包不起来。
7. 烧开水（煮饺子的水比平时多）。水烧开后，加入一汤匙盐，放入饺子，比平时煮饺子的时间长约五分钟后取出。
排骨的营养价值
1.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
2.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
3.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
4.强壮的肌肉和骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
5.增强体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
6.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
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