菜心汤不仅制作方便简单，而且可以给我们带来非常高的营养价值，因为在做白菜汤的时候，我们可以适当的加入其他配料，比如培根香或者猪肉瘦肉。的。
我。材料
腊肉100克，上海青100克，干梗5根，小葱2根，姜丝5克，香油少许，白胡椒少许，料酒1瓶，鸡汤800毫升。
1. 干香菇用水泡发，切成片。青葱、白切丝备用，其余切葱花；
2、培根洗净，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分，切成薄片；
3.锅中倒入少许油烧热，加入腊肉片翻炒2分钟至香，加入葱白和姜丝，翻炒片刻，再放入香菇片，倒入料酒和鸡汤，大火煮开后转小火，加入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青菜焯熟；
4. 出锅前撒少许葱花。
二、方法/步骤
1瘦肉片用油、盐、玉米淀粉腌制。
2 把卷心菜的老叶去掉，去掉茎表面的皮。
3 将白菜用淡盐水浸泡片刻，去除残留的农药和菜虫。
4 卷心菜切段，茎叶分开。
5 将高汤、水、姜丝、油放入锅中，加入洗净的虾米，煮沸。
6 将卷心菜的茎放入锅中。
7 水再次沸腾后，将肉片一片一片放入锅中，大火煮2分钟。
8 加入卷心菜叶。
9加入适量盐，大火煮至白菜叶变软。
防范措施
瘦肉片要切薄一些，生汤煮沸后要保持大火。
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